溜鳕鱼段的家常做法
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1、鳕鱼解冻超快,因为没刺,切也好切
2、切段,料酒和盐喂一下,大概5分钟
3、全蛋打散,加面粉,搅拌备用
4、油烧开,鱼肉段裹上面糊,下锅炸一遍,捞出,在一起复炸一遍备用 另起锅,不放油,放入番茄酱和糖,还有水(如果因为加水,汤汁多,需要勾芡),放入鱼块,翻炒。熟了盛到盘子即可。
将蛋和面粉弄成蛋糊,把腌制好的鱼充分裹好蛋糊。 热锅倒油,将鳕鱼段两面煎成金黄色备用。 再次起锅,先煸炒洋葱、葱姜蒜,然后加入青椒煸炒,青椒稍变色加入碗汁,再倒入煎好的鳕鱼段,出锅,好香啊!
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