角瓜炒肉片怎么做

将角瓜去皮洗干净切3毫米厚片，拍几粒蒜米，切几根蒜叶。

先将肉片放盐，生抽，料酒炒至八成熟，装盘备用，再放油，蒜米碎下锅油爆一下，加入角瓜炒至七成熟后，加入肉片，蒜叶，耗油一起翻炒均匀，一两分钟即可起锅装盘。

食材：

西葫芦1个 猪里脊200克，胡萝卜50克，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺半，料酒1勺，淀粉1勺，五香粉2克

做法：

1.西葫芦洗净，对半切开后切片，胡萝卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大葱切片

2.猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟

3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用

4.锅中留底油，放入姜葱蒜炒香，放入胡萝卜、西葫芦炒至断生，放入肉片、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、五香粉2克炒匀后盛出即可。

原料：

西葫芦1公斤

肉适量

酱油适量

盐适量

油适量

葱白一小段

做法：

1

西葫芦洗净

2

除瓤

3

肉和角瓜都切片

4

锅内油烧热，将肉片放入炒变色，放入酱油

5

放入角瓜一起炒，放入盐，葱花，大火

6

等到角瓜大多油白色变至透明，即可出锅