炒角瓜片儿怎么炒

食材:角瓜 一根 、 食用油 适量 、 胡萝卜 1/4根 、 猪肉 50克 、 土豆 1个 、 葱姜 适量

角瓜一根，也有叫（西葫芦），洗净去瓤切片

胡萝卜也切好。放在一起备用！

土豆打皮后切片（别太薄），用水泡10分钟（去掉淀粉）。（土豆要洗净，后面泡土豆片的水要作为汤加入锅里）

猪肉切片或者丝，可多可少自己决定。

锅底入油，加入肉丝爆香，加入葱花姜丝花椒面，少许生抽（不要颜色重的酱油）。

依次倒入角瓜片、胡萝卜片、土豆片。翻炒均匀，把刚才泡土豆片的有一点淀粉的水（之前把土豆洗干净）倒入锅内，比菜低一点的位置即可。加盐！盖好盖子大约5分钟，这个过程要关注它，达到收汁目的且别糊掉了！

如果没熟就再焖一会，时间自己管控、太久也不行，注意保证颜色鲜艳否则影响食欲！

主料

西葫芦1个

辅料

油少许

盐少许

蒜少许

醋少许

味精少许

糖少许

1、 西葫芦洗净切成1厘米厚片。

2、 然后斜切，切成象眼粒。

3、 蒜切片。

4、 锅中水开后倒入西葫芦打一个滚就捞出。

5、 另起锅点火倒油蒜爆香。

6、 放入西葫芦大火翻炒，先放入少许的醋，翻炒几下再放入少许的盐，糖，味精，出锅前再放一点醋烹香，勾薄芡即可出锅。

原料：角瓜、蚝油、花椒面。

做法步骤：

第1步、角瓜洗净切片。

第2步、锅中放油加热至八成热，放入花椒面，炒出椒香味，再放入角瓜片，翻炒均匀。

第3步、放入蚝油一勺，盐一克，糖少许调味。

第4步、装盘盛出。