清炒角瓜怎么做

食材及准备：

角瓜/西葫芦、肉片（五花肉最好）、葱姜蒜、青红辣

椒、郫县豆瓣酱、盐、油、生抽、鸡精、糖

1、角瓜去瓤切条在切片，加盐杀出水分（15分钟）左

右

2、清洗几遍洗掉盐分，攥干备用

3、热油爆香葱姜蒜、青红辣椒，加入肉片，五花肉最

好炒出猪油，加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀。

4、加入攥干的角瓜，大火翻炒均匀，断生即可，加入

盐、糖、鸡精调味

5、喜欢酸辣口儿的可以多放小米椒，翻炒时加点醋

味道更惊艳～

1、准备一个角瓜洗干净，切成丝儿，再准备一些胡萝卜切成丝儿，放盆里备用。

2、准备两瓣大蒜，一块儿姜剁碎，再准备一段葱白切碎，放碗里备用。

3、往角瓜丝里加少许食用油拌匀，加油是为了锁住角瓜里面的水分，炒的时候不容易出水，角瓜的口感更脆。

4、锅里加适量食用油，倒入葱姜蒜，一起炒香。

5、然后倒入角瓜大火翻炒两分钟。

6、再加入适量生抽，盐，适量白糖提鲜，一起翻炒一分钟 ，就可以出锅装盘了。

材料主料：角瓜2个。

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量。

清炒角瓜做法：1、角瓜两个，洗净切片。2、起油锅下角瓜片翻炒两分钟加入适量醋。3、加入适量盐，翻炒至熟出锅即可。

小贴士：放点醋更好吃开胃。