我的幸福小生活鲅鱼做法
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食材:鲅鱼400克、豆豉50克、花生油5克、酱油15克、白砂糖15克、米醋5克、葱适量、姜10片、盐5克
做法:
1、新鲜鲅鱼去腮、内脏,切成块,用不烫手的水洗净,抹少许盐腌制片刻。
2、将酱油,米醋,砂糖混合成料汁备用。
3、将料汁倒在腌好的鱼块上,并摆放姜丝和葱丝,放些豆豉。
4、将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。
5、蒸好的鱼,撒些葱丝和辣椒,将油烧热,泼在鱼身上即可。
主料
鲅鱼一条
辅料
葱一小段 姜一小块 大蒜两个 香菜两棵 料酒一汤匙 五香粉适量 盐适量 味达美两汤匙
鲅鱼沿着中间骨头从中间切开。
用手摸着把刺全部找出来后把鱼剁几下。
葱切段,姜切沫。
香菜洗干净切好。
锅里放油热,下蒜片,姜末炒香。
下鲅鱼碎翻炒,下盐,五香粉,料酒,味达美,最后出锅放辣椒香菜,葱花翻炒即可
1、 把鲅鱼内脏去除-,洗净,然后在鱼背上斜着割两刀,方便进味,然后再鱼表面撒上少许盐,腌制十分钟
2、 葱白切断段,姜切片,蒜瓣切片,大料花椒准备好
3、 锅内放入少许油,待油热以后把鱼放入锅中煎至两面金黄,然后把辅料放入锅中炸出香味
4、 加水前倒入少许醋,料酒,味极限鲜,然后加水.没过鱼神身一大半,大火烧开后,小火慢炖
5、 期间加入少许盐,炖至剩余少许浓汁,即可出轨锅
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鲅鱼
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