如何做冬瓜

【材料】：农家冬瓜500克、五花肉80克、豆豉10克、大蒜子4瓣儿、小葱1根

【调味料】：老抽少许、生抽适量、食盐3克、鸡精少许、猪油适量

【制作步骤】：

1、首先将冬瓜洗净，去掉皮和囊，切成2毫米厚的片。五花肉切成薄片，洗净的小葱切成段，大蒜子切成蒜末备用。

2、起锅烧火，将锅烧热，然后倒入适量的清油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油之后下入蒜末及豆豉，依然保持小火爆香。

3、爆香配料后再下入冬瓜片，开大火，翻炒均匀即可。

4、炒匀冬瓜，再下入适量的清水，大火将它烧开，调入生抽提鲜，再滴上几滴老抽调色，让颜色看起来更有食欲，接着将火调至中火，盖上锅盖，焖3分钟左右即可。