广东酱炖鳗鱼做法

食材清单

鳗鱼 一条（一斤半） 、 大葱 一段 、 蒜末 3颗 、 老抽 一点点 、 生抽 一勺 、 料酒 两勺 、 糖 一点点 、 孜然粉 2克 、 香菜 1根

烹饪步骤

1/7

洗净切段 

2/7

热油煎一下再放入葱末姜丝蒜瓣爆香

3/7

用碗把料酒酱油老抽糖拌匀，倒入锅里煸炒一下，再放入一圈洋葱丁

4/7

加一碗开水淹没鳗鱼焖煮15分钟转小火撒鸡精调味

5/7

放一勺蒜蓉辣椒酱我自己做的，大蒜跟小米辣洗净沥水剁碎

6/7

已经收汁了，撒点葱末撒点孜然粉

7/7

出锅前撒香菜末、辣椒段点缀出锅