正宗龙眼红烧肉的做法

食材：500克的五花肉、十五粒荔枝

辅料：3棵小葱、5片香叶、1块生姜、5颗大蒜、5粒八角

正宗龙眼红烧肉的做法步骤:

第一步：先烧一锅开水，然后将五花肉整条放入开水中，烫30秒后捞出。捞出后冷水冲凉然后切成小段，切成小段后再放入锅中煮30秒，捞出放入盘中备用。

第二步：15颗龙眼剥皮

第三步：热锅烧油，油热后加入辅料爆香。

第四步：炒出香味后，加入五花肉，翻炒均匀，煎至表皮微焦。买五花肉的时候需要注意，不要买肉质颜色暗淡的和表面发粘的猪肉，这种猪肉是放置时间比较久的。

第五步：加入龙眼，中火继续翻炒，炒至龙眼发软。我这里用的是新鲜的龙眼，如果没有新鲜的龙眼，可以用桂圆代替，不要放太多，防止吃了上火。

第六步：加入三勺生抽、一勺老抽、一勺味极鲜、两勺白糖、十颗冰糖、一勺醋，我使用的是10毫升的勺子。

第七步：把调料炒开后，加入开水，开水要和肉一样高，然后加入小葱，然后开大火烧开，烧开之后转中火收汁，一般煮30-45分钟肉才能入味。

第八步：等汤汁收的差不多的时候，将里面的大料挑出，然后就可以出锅装盘了。

正宗龙眼红烧肉的做法

用料:龙眼肉(五花肉)、 酒米 、红糖 、菜籽油 、白糖

做法步骤

步骤 1

五花肉放入冰箱急冻室，，冻一下，才好切

步骤 2

加入红糖水，（红糖加水熬一下，）菜籽油，一点点盐，，拌匀，，中间放一半蜜枣，（一个蜜枣太大）让后卷起。

步骤 3

碗底放点红糖，，肉皮向下，这样肉皮更好上色。

步骤 4

酒米（洛米）最好煮一下，，让后放在拌五花肉的碗中剩下的汁拌洛米。喜欢吃甜的可以多加点糖。

步骤 5

蒸一个半小时，出锅，，，（注意不要烫到手了）

步骤 6

最后上面撒上白糖。

正宗龙眼红烧肉的做法

食材：

龙眼肉

150克

猪瘦肉

200克

油

适量

淀粉

适量

甜面酱

适量

姜片

适量

料酒

适量

盐

适量

白糖

适量

方法/步骤分步阅读

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鲜龙眼去壳去核洗洗滤干水分待用

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猪瘦肉洗洗，切2厘米X3厘米的小块，中间直切一刀

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然后横切几刀，在中间对半切断成两半

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切好花刀的瘦肉块

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加入姜料酒淀粉和少少盐，抓匀，腌5分钟

6

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再拍上干淀粉

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烧热油锅，倒入花生油烧热，陆续加入瘦肉块

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滑散，炸一小会

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捞起滤干油

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然后再回锅炸一下，再次捞起滤干油，油锅待用

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往油锅里倒入甜面酱

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加入少少水和适量白糖

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炒匀

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倒入瘦肉

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倒入鲜龙眼肉

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翻匀起锅即可食用