炒烤家常做法

主料：火腿肠2根，金针菇100克，土豆1个， 迷你鸡肉串200克

辅料：大蒜4瓣 熟白芝麻1勺 小米辣4个 生姜5克 蚝油2勺 料酒1勺 生抽2勺 白糖1勺 辣椒粉1勺 孜然粉1勺

步骤1

准备好所需食材，金针菇清洗干净，切掉尾部备用，而土豆削皮切成5mm左右薄片备用，香肠打花刀方便入味，最后将生姜、大蒜、小米辣切碎即可

步骤2

先将烤盘垫好锡纸，然后将所有食材平铺至烤盘中

步骤3

锅内倒入稍多的食用油，然后加热至冒烟

步骤4

蒜末碗中，加入辣椒粉、孜然粉、熟芝麻后，再将热油分3次淋入，每次淋入后用筷子稍微搅拌均匀，争取将所有食材都用热油淋到，彻底激发出香气或者辣味，然后倒入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀将调好的煎至均匀的淋在食材上，放入烤箱中，180度烘烤25分钟左右，烤好后取出烤盘，均匀撒上葱花即可。