肉沫鸡蛋羹怎么做好吃

鸡蛋2个

肉末50g

辅料

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

蒸鱼豉油适量

香油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

1、 猪肉剁成末！

2、 葱姜蒜切碎！

3、 鸡蛋2个打入碗里！

4、 加入盐用手动打蛋器打散！

5、 再加入1-1.5倍的水、将它继续打散！用勺子撇去浮末！

6、 静置一会儿！

7、 蒸锅中加水烧开后、蒸入鸡蛋！

8、 盖上盖子中火蒸八分钟、焖三分钟（或盖上保鲜膜用牙签戳几个洞）！

9、 锅中加油烧热、下姜蒜末炒香！

10、 加入肉末炒至变色！

11、 加入料酒、生抽、耗油！

12、 翻炒均匀盛出！

13、 这时鸡蛋也蒸好了、端出！

14、 加入炒好的肉末！

15. 加入香油！

16.、 加入蒸鱼豉油！

17、 撒上葱花、可以开吃了！

18、 滑、嫩、香一口都停不下来！

主料鸡蛋3个猪肉馅50克 辅料纯净水250克小葱1小段香油3克食盐3克植物油8克玉米淀粉4克生抽5克姜1小块蒜1瓣 肉末鸡蛋羹的做法 1. 准备好原材料 2. 肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉，搅拌均匀 3. 鸡蛋里加入纯净水，加入香油、食盐，搅拌均匀 4. 将鸡蛋液过滤 5. 过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸 6. 盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火 7. 细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了 8. 锅里放入植物油，烧到五成热，倒入肉馅翻炒至熟 9. 将炒好的肉末倒入鸡蛋羹里即可