肉馅虎皮尖椒虎皮尖的做法

1/8

将准备好的青椒，去籽去尾，洗净。

2/8

将猪肉洗净，剁成馅，准备一个空碗，放入剁好的肉馅。

3/8

加入一勺姜末、一勺葱末和一勺蒜末， 打入一个鸡蛋，倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉和适量盐调味。

4/8

搅拌均匀，用勺子将肉馅塞入洗净的青椒中。

5/8

起锅热油，油热后放入2个干辣椒，炒香。

6/8

放入塞好肉馅的青椒，煎至表面焦黄。

7/8

在锅中加入半勺酱油， 一勺白糖和一勺半清水，小火煮越2分钟，大火收汁即可。

8/8

虎皮尖椒酿肉制作完成。

食材

尖青椒适量肉沫适量生抽少许姜少许香油少许

方法

1肉沫放少许生抽和盐、姜末抓匀备用。

2尖椒切掉蒂，用筷子抠出辣椒籽备用。

3把肉末一点点的塞入青椒中。

4锅中放油，温油放入青椒小火煎青椒大约4分钟，青椒上出现虎皮纹。

5调一个碗汁，生抽、老抽加少许盐和香油，再放入两份清水调匀。

6碗汁倒入锅中，焖一下，盛盘即可。