炸虎皮尖椒的家常做法
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炸尖椒控油
锅中烧宽油,油温五成热放入大尖椒滑一下油,将大尖椒炸至虎皮状,炸好之后倒出来控油。
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炒香小料放尖椒翻炒
锅中加入适量的油,油热之后倒入姜蒜末炒香,加入蚝油炒香,加入适量的酱油,下入炸好的尖椒翻炒几下。
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调味撒上葱花出锅
开始调味,加入适量的盐、白糖、香醋,翻炒均匀,小火烧半分钟左右,翻炒入味,撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
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