酱油肉怎么吃法最好

食材用料

五花肉，酱油

做法步骤：

步骤 1

五花肉买回来洗干净，记得用刀把肉皮上的腻心东西（沫沫头之类的）刮干净

步骤 2

搞点洗干净的铁丝或干净绵线吊肉用。

步骤 3

把洗干净的肉用铁丝或绵线窜起来吊起来，吊在厨房里，把肉晾干，差不多两个多小时就可以了

步骤 4

把酱油烧熟（要不要加桂皮之类的香料随意，我家是加和不加都做过，我感觉区别不大），要烧菜用的酱油，不要蘸着吃的那种酱油。量需要比较大，大概是四条肉用两包酱油或一瓶酱油。

步骤 5

找个深一点的容器盛烧熟的酱油，把晾干净的肉浸进去，浸四天四夜。

步骤 6

到了时间把肉拿出来，吊起来吊在外面风干，大约风干4到5天左右，然后收进来。

步骤 7

吃的时候切片记得切薄点，厚了不好吃！

1、猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放在碗内，加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀，腌渍2小时。

2、炒锅置火上烧热，加入大豆油，油热后改用文火，将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎，煎好一面，再煎另一面，煎熟即可出锅，放入盘内即可。

酱油肉香菇焖饭的做法步骤

1、干香菇洗净后泡发，泡香菇的水留待备用。准备日常食用量的大米，洗净待用。

2、酱油肉温水洗净后切成块儿。

3、以油热锅，下酱油肉香菇翻炒一会儿，加入大米。炒匀后加生抽老抽（无需加盐，生抽少许，老抽调颜色），再次翻炒，色泽均匀后，加少许鸡精。

4、起锅倒入电饭煲，以平日煮饭的习惯加水，煮熟即可。

5、饭未熟，香味就扑鼻而来。满心期待，，一碗香喷喷的酱油肉香菇焖饭，再另炒一盘小青菜，大快朵颐。