葱香花卷的做法
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1、小麦面粉加少量食盐用温开水合好揉匀,稍醒一会儿,搓发展条切割成剂。将小香葱剁碎与盐,油翻拌,面剂按扁,擀成片状,再加油葱,翻卷,由两边拧挤起來,用力按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟就可以。
2、三成小麦面粉用食油揉面,七成小麦面粉用温开水合好揉匀,稍醒一会儿,把二种合好的面搓发展条切割成剂,按扁,擀成片状,油揉面放上边,温河面放下边,将小香葱剁碎与盐,油翻拌,再加油葱,翻卷,由两边拧挤起來,用力按扁,擀薄,刷油,平锅(或微波炉加热)烙熟就可以。
先做一个馅儿料,小碗里放点面粉,里面放13香,盐拌匀,起锅烧油,油热交到小碗里拌匀,把发好的面擀成面片,把小碗里的油酥服在面片上,上面带撒上一层小香葱,卷起来继承一个一个的机子,做成花卷
主料:
农家面粉适量
发酵粉适量
小葱适量
温水适量
辅料:
油适量
盐适量
五香粉适量
做法:
1、 取适量面粉备用。
2、 发酵粉用温水化开。
3、 缓缓加入面粉中,揉成光滑的面团。
4、 发酵四十分钟左右。
5、 发至两倍大小左右。
6、 加碱粉揉匀。
7、 多揉几遍排出空气,二次发酵时间略短。
8、 取适量面团擀开,撒入葱花,油,盐,五香粉。
9、 从一侧卷起成条状,改刀同等小段。
10、 筷子从中间向下压,手捏两头反方向拧。
11、 依次做好入蒸屉。
12、 上开水锅蒸二十五分钟关火,虚蒸五分钟再打开锅盖
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香花
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