![空气炸薯条怎么炸才脆不软]( "空气炸薯条怎么炸才脆不软")
- 方法/步骤分步阅读1，土豆去皮清洗干净。2，土豆切成7毫米左右见方的长条。3，将土豆放入清水中清洗掉表面多余的淀粉。4，锅里放入足量水，放入土豆条，大火烧开后煮一分钟关火。5，将土豆条过凉水冲凉。6，然后每一根用厨房吸油纸吸干水分，然后尽量将每一根不紧挨错开铺好，放入冰箱冷冻室...
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![藕条怎么炸才酥脆]( "藕条怎么炸才酥脆")
- 步骤/方式1第1步、藕去皮切段。步骤/方式2第2步、鸡蛋加入十三香，盐，淀粉（可再加一些面粉）调匀。步骤/方式3第3步、把藕条放入鸡蛋淀粉液里拌均匀步骤/方式4第4步、炒锅放油烧热，放入藕条中火炸。步骤/方式5第5步、炸两面金黄捞出来。步骤/方式6第6步、再撒上孜然辣椒粉即可。...
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![炸沙丁鱼怎么炸才酥脆]( "炸沙丁鱼怎么炸才酥脆")
- 主料：沙丁鱼500g辅料：油适量、盐适量、料酒1勺、姜适量、蒜适量、淀粉适量、麻辣鲜适量、鸡蛋1个、面少许炸沙丁鱼1沙丁鱼洗净去头去内脏2加料酒腌制十分钟3用适量淀粉和一个鸡蛋加适量的面搅匀，再倒入麻辣鲜4放入腌制好的沙丁鱼，均匀的裹上面糊5放油锅里炸熟装盘。...
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![猪皮怎么炸才脆]( "猪皮怎么炸才脆")
- 1、新鲜猪皮先切成块，放锅里用少量猪油，小火稍微炒一下，炒到边缘开始鼓泡即可，关火沥干出锅。放置一天。注意油不能放多，火不能大，勤翻动，否则容易炸油。2、第二天，在锅里放适量猪油，加热至沸腾。放入昨天准备好的猪皮，中小火慢速翻炒3、炒的过程中，发现有没被炒到的，放到火力大的地...
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![炸南瓜块怎么炸才酥脆]( "炸南瓜块怎么炸才酥脆")
- 1、选择长条南瓜，去掉皮和南瓜瓤，切成小长条，注意不要切的太宽，不然不容易炸熟。2、给切成条的南瓜撒一点盐抓匀，腌制20分钟，沥干水分备用。3、给每根南瓜条裹上面粉，沾上蛋液，最后裹好面包糠。4、锅内加油，烧至5成热，放南瓜下去炸制金黄即可捞出使用。原料：南瓜适量朝天椒适量面粉...
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![炸金果棒怎么炸才酥脆]( "炸金果棒怎么炸才酥脆")
- 酥脆的关键是用什么糊去炸。不管你是炸鱼，炸鸡柳，炸鸡腿，炸香蕉，炸苹果梨子，炸山楂，炸金桔，炸洋芋片，炸洋葱圈，炸芋头，炸茄子，炸豆角，炸金果等等，都离不开调糊，我的方法是用一大勺，大约一百克面粉，一个母鸡蛋，两小勺大约二十克玉米淀粉，少许盐，加少许五香粉调成稍稠流状糊，把要炸的金果等挂糊...
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![脆皮猪手要炸几次才脆]( "脆皮猪手要炸几次才脆")
- 2次。在家做这道脆皮猪手时，火力不足，需要二次炸制，而饭店里用的是大灶，只炸一次即可。猪手炸好的标准是，表皮金黄酥脆，而且猪手的皮呈虎皮状。锅留底油，下入椒盐小料炒香，将炸好的猪手倒入锅中接着撒入适量的椒盐翻炒均匀出锅装入盘中。...
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![脆炸粉怎么调炸起来才会酥]( "脆炸粉怎么调炸起来才会酥")
- 香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再...
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![炸红薯粉怎么炸才酥脆]( "炸红薯粉怎么炸才酥脆")
- 红薯粉一般都是用来做成菜品食用，比如火锅红薯粉条、韭菜拌粉条、酸辣粉等1、准备干红薯粉条一小扎2、用剪刀将其剪成一小段3、锅中加入适量的油，油温加入至150度左右(油量依据红薯粉条多少来加)4、倒入剪成小段的红薯粉条，快速翻滚，红薯粉条会立马泡起来5、待红薯粉条全部浮...
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![炸红薯块怎么炸才酥脆]( "炸红薯块怎么炸才酥脆")
- 步骤/方式1红薯洗净切片，不能切的太厚，那样比较难熟步骤/方式2裹一层米粉，再裹一层鸡蛋液步骤/方式3油炸，火不要开太大，让它慢慢炸步骤/方式4装盘完成步骤/方式1番薯洗干净去皮，切成薄片步骤/方式2打入一个鸡蛋，加入面粉，胡椒粉，盐，五香粉，少量水，搅拌成糊糊步骤/方式3把番薯片粘满糊...
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![炸干果怎样才酥脆]( "炸干果怎样才酥脆")
- 用料面粉500克鸡蛋1个白糖自己喜好（喜欢甜的就多放点）泡大粉3克小苏打1克食用油20克温水 步骤16将所有食材面粉、鸡蛋、泡大粉、小苏打、油倒入盆中步骤2加入适量温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟步骤3将醒好的面揉一揉，用擀面杖擀成2个硬币厚的面饼，切成长条，再切...
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![炸猪肺怎么炸才酥脆]( "炸猪肺怎么炸才酥脆")
- 用料猪肺一副 料酒一勺 味极鲜一勺  盐适量  花椒适量，辣椒粉，孑然粉，芝麻，花生油一桶做法1、把猪肺洗干净沥干水伤，切成大颗大颗的，放入料酒，盐，酱油，花椒搅拌匀均，腌制20分钟。2、锅中放适量油，油温达到9成热，下猪肺3、大火炸，炸至颜色变深4、控油，装入盘中，...
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![脆皮猪肉怎么炸才酥脆]( "脆皮猪肉怎么炸才酥脆")
- 用料：五花肉适量，，五香粉（可无）一勺，生抽两勺，花椒适量，胡椒粉适量，鸡精（可无）少许，面粉小半碗步骤1五花肉切成薄片，用生抽，鸡精，胡椒粉，花椒（一粒粒的记得切碎放进去）五香粉抓拌均匀备用！步骤2面糊的浓稠程度决定了外衣的薄厚，喜欢薄的可以调稀一点，喜欢厚的就浓稠一点，我还在里面也加了一些胡...
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![炸中翅怎么炸才酥脆]( "炸中翅怎么炸才酥脆")
- 步骤/方式1第1步、食材：中翅（已清洗）、鸡蛋（已打入碗中）、淀粉、面包糠。步骤/方式2第2步、将鸡蛋打成蛋液，待用。步骤/方式3第3步、将已清洗的中翅放在案板上，用刀划上几刀。步骤/方式4第4步、放入大碗中。步骤/方式5第5步、随后，加1小勺半盐。步骤/方式6第6步、加1勺生抽。步骤...
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![干炸鱼块怎么炸才酥脆]( "干炸鱼块怎么炸才酥脆")
- 食材草鱼一条，鸡蛋一个，淀粉适量，葱姜蒜适量，盐5克，花椒粉10克，郫县豆瓣酱一勺步骤1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来...
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![炸燕鱼怎么炸才酥脆]( "炸燕鱼怎么炸才酥脆")
- —食材清单—主料:燕鱼一斤辅料:葱姜蒜适量，黄酒（没有可以用料酒）适量，盐适量，黑胡椒粉1勺，生抽适量，鸡蛋1个，炸粉适量，水适量—烹饪步骤—1·首先将小燕鱼收拾完洗净，用黄酒浸泡5-10分钟（去腥）2·炸粉加水搅拌均匀3·锅中倒入少量油加热，木质筷子冒泡就可以放入小鱼，炸至金黄捞出，外酥...
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![空气炸锅炸小黄鱼怎么炸才脆]( "空气炸锅炸小黄鱼怎么炸才脆")
- 洗净的黄花鱼加入盐、料酒、生抽、醋、姜粉、十三香、葱段腌制1小时以上。步骤2每条鱼都均匀涂抹上食用油，空气炸锅(预热5分钟)内铺好锡纸，把黄花鱼摆放进去。200度烤10分钟后，将每条鱼翻面，继续烤10分钟。步骤3美味的炸花黄鱼出锅了。1、腌制鱼的时间加长鱼会更入味儿，最好冰...
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![面粉炸酥肉怎么才脆]( "面粉炸酥肉怎么才脆")
- 炸酥肉要脆多加用鸡蛋就会脆。首先把五花肉去皮洗干净，加上配料，面粉鸡精，胡椒粉，盐巴，鸡蛋，一斤五花肉配上两个鸡蛋，这样，搅拌均匀，用中火慢炸变金黄色即可。面粉做为裹粉'炸酥肉要香脆爽需要这样做。第一，要在面粉中放入。大概五分之一的玉米淀粉。第二，在面面粉中放五分之一的...
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![怎样炸红薯片才脆]( "怎样炸红薯片才脆")
- 现在我们要来油炸红薯片，那么在炸红薯片之前，首先我们来准备两个新鲜的红薯，把它们去皮，然后用刀切成薄片，在起锅烧油，把红薯片放到锅中炸至金黄酥脆就可以了。1、将红薯洗净去皮2.切成薄片，并不是越薄越好，薄如蝉翼的红薯片高温烘烤以后很容易变黑，味道发苦，大约3毫米的厚度比较合...
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![干薯条怎么炸才脆]( "干薯条怎么炸才脆")
- 你可以试试看以下方法：1把干土豆条放凉水中泡一泡，洗一洗。2锅中放水，水开后放入土豆条，煮3分钟左右，捞出，控干水分，再用厨房纸巾吸一吸表面的水分。3均匀地撒些淀粉，使土豆条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。4炸之前，从冰箱取出后再拍些淀粉，这样炸出来才更脆，这也是薯条...
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![夏果怎么炸才脆又脆]( "夏果怎么炸才脆又脆")
- 夏果500克，放入调和油中慢慢炸至酥脆，表皮略呈金黄色捞出，沥干油，铺在竹屉上摊开晾凉备用。用厨房吸油纸巾反复揩擦炸好的夏果，吸净多余的油脂，使夏果表面不留油渍。锅里放入150ml水和一茶匙调和油，烧滚后倒入250克白糖，开大火，不停用铲子翻搅。熬糖浆用铲子不断拌炒，并不时铲动锅...
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![油炸南瓜饼怎么炸才酥脆]( "油炸南瓜饼怎么炸才酥脆")
- 2、把蒸好的南瓜碾碎，为了得到的南瓜泥更加细腻，可以过滤一遍，嫌麻烦的可以省略这一步，这里取180g南瓜泥3、往准备好的200g糯米粉中加入180g南瓜泥，边倒边搅拌，南瓜的含水量和糯米粉的吸水量不一样，南瓜泥的用量可能需要适当调整，最终能揉成一个稍微偏软一点的面团就可以了，揉好的...
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![炸青虾怎么炸才酥脆]( "炸青虾怎么炸才酥脆")
- 食材主料：青虾250g辅料：油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量步骤：1、先把虾处理干净，控干水分2、虾表面撒上盐和少许白胡椒粉，放入适量面粉拌匀，面粉以裹满虾为宜3、油热后倒入虾，用筷子把连在一起的虾逐个分开4、炸熟后捞出，继续把火开大，使油温升高5、油温升高后倒入炸熟的...
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![炸鱼丸怎么炸才酥脆好吃]( "炸鱼丸怎么炸才酥脆好吃")
- 分享个人经验：先把红薯粉进行调制成糊糊状态，然后放入鱼丸进行包裹一层，放入热油煎炸金黄取出来即可。希望以上回答对您有所帮助吧主料：鱼肉400克辅料：食用油适量、用盐适量、鸡蛋1个，生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量步骤一、鱼肉去除鱼刺。步骤...
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![芋头怎么炸才脆]( "芋头怎么炸才脆")
- 原料芋头(半个)鸡蛋2个玉米淀粉适量葱1根香菜1干盐适量1/首先，我们有我们需要的原料2/然后我们把芋头切成这种大小的长方形小块3/接下来，我们将淀粉和鸡蛋与水混合4/然后把洋葱和欧芹混合5/备用6/接着我们起锅倒入适量的食用油，（小火）油温在70℃就可以开始炸芋头了7/把切好的...
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