苏子酱怎么吃比较好

主料：野苏子150克、猪肉200克

辅料：毛葱适量、香菜适量、黄豆酱50克、辣椒面适量

野苏子肉酱的做法：

步骤1.新摘的野苏子

步骤2.切碎

步骤3.小毛葱切小段

步骤4.猪肉剁一下，不用太碎

步骤5.油烧开依次加入肉，小毛葱，野苏子，辣椒面翻炒，再加入大酱，基本不用放盐，也可根据个人口味添加

步骤6.加入点水炖一会儿，收差不多时，出锅

苏子酱怎么吃比较好

苏子酱这样吃比较好

食材清单

苏子叶 大概90片 、 水 200ml 、 酱油 150ml 、 白醋 100ml 、 白砂糖 100g

具体步骤

步骤1

水倒进小煮锅里

步骤2

倒酱油

步骤3

倒醋

步骤4

把糖都倒进锅里

步骤5

配好的酱汁煮开，再小火煮四五分钟

步骤6

洗苏子叶，水里倒一点点醋浸泡一两分钟，然后挨个在流水下冲洗，手法要轻柔，因为叶片比较容易碎

步骤7

洗完后六七个排一起把老梗剪掉，留大概一厘米的梗

步骤8

洗净后沥干水分，找一个干净干保鲜盒，六七个一叠，交错着叠放在盒子里

步骤9

煮过的酱汁倒进盒子里

步骤10

用手按压几下，让苏子叶完全浸泡

步骤11

翻开看看是否每片都沾好了酱汁

步骤12

压上重物（最好是石头，比较重的碗什么的，我找了两个不漏水的瓶子，灌满水放进盒子里了）

步骤13

放进冰箱腌制2-3天后即可食用