炒的大头菜有土腥味怎么去呀
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去除方法:
将圆白菜切成条或者块,然后在煮之前放入水中焯一下,在热水中放5秒左右即可捞出,这时几乎美誉土腥味。
圆白菜也叫卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,是一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ,通称包菜,北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣,圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
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