为什么萝卜有一股土腥味

萝卜的土腥味来源可能有下面几种情况：

1、生长环境，比如土壤的情况、受到光照。

2、浇灌的肥料：农家肥、尿素、氮肥等等植物的土腥味更多的是集中在根部，所以上面的原因是影响其口感的主要因素，但是不是所有的植物都会如此，所以有问题的可能也与自身的基因有关系，受到综合影响的结果。

这是因为胡萝卜里面有一个营养素的味道，所以才会产生一股怪味儿。营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。

1、用水煮一下，在炒之前用水焯一下，这样去除萝卜的土腥味。同时，煮过萝卜剩下的水可以治咳嗽

2、可以用盐，切好萝卜放盘子里，表面撒食用盐，可以去掉土腥味

3、做萝卜的菜肴时放姜、葱、孜然等佐料，可以起到去土腥味的作用。