猪肉清炖冬瓜汤的做法

1、把冬瓜清洗干净，去皮去瓜瓤，再切大小比较均匀的条，你也可以切成其它你喜欢的形状，因是炖炒，要有点厚度，备用。

2、肉无需太多，可有可无，当然，有比没有强。买上一二两就够，切成条，把大蒜切碎，再切点得葱青椒丝。

3、把切好的肉放入小碗，加入适量的淀粉、盐、酱油抓匀静置一会让肉入味，成品也更嫩滑。

4、锅里放入适量的油烧至七成热，先把大蒜和花椒放入过一下油，再把肉条倒入一起翻炒均匀。

5、接着倒入冬瓜条，表面撒上适量的盐，一起翻炒渍出汤汁，不多的话，再加入适量的清水，水不要太多，能没过食材的一半就好。

7、盖上锅盖炖煮片刻。到冬瓜熟透再揭开锅盖，加入香葱青椒丝拌匀，加入适量的调味料就可以了

1、猪肉洗净切成片，冬瓜去皮、去内仔，洗净后切成块，葱切段、姜切片、蒜拍碎

2、锅上火，加入油，葱、蒜爆锅，然后下入猪肉片，煸炒片刻，下入精盐、酱油、味精，加入清汤，再下入冬瓜块，将肉煮烂，冬瓜煮熟，调好口味，盛入碗里上桌即成

1、冬瓜切块，猪肉切碎，葱姜蒜切碎

2、锅内倒入油，油热后倒入猪肉翻炒

3、炒到猪肉变成白色后，加入葱姜，干辣椒翻炒，然后加入盐，胡椒粉，酱油，味极鲜（也可不放）翻炒后加水，然后倒入冬瓜，大火炖十分钟，转小火炖五分钟

4、然后加鸡精，少许醋（加醋可以提鲜）蒜，然后就可以出锅了