烧排骨的家常做法

原料

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排骨 (500g)

酱油 (15g)

葱 (15g)

料酒 15g

大蒜 15g

1/调料放锅中炒

锅内倒一点油，下冰糖炒糖色，待冰糖炒融化后成深褐色，下桂皮、八角草果炸一下。

2/放入排骨

糖色起泡泡后将排骨倒进锅里翻炒，倒入料酒去腥，倒入酱油上色，放入葱结和姜片翻炒几下。

3/小火焖1个小时

往锅中加入水，水过排骨即可，上锅盖烧开，锅内水沸腾后转小火焖1个小时，时间到后加盐。

4/大火收汁

取出锅中的葱结和香料等，转大火收汁，放入大蒜，汤汁浓稠后翻炒一下就可以出锅了。

5、美味又好吃的烧排骨做法完成开吃了

用料:排骨500克，白醋一勺，米酒2勺，白糖3勺，酱油4勺。

做法:

1、排骨洗干净后进纡腌制，用一勺白醋，2勺米酒，3勺白糖，4勺酱油，再加2至3勺水腌制一小时。

2热锅，将排骨倒进热锅中，干烧至收干汤汁，排骨出油即可关火。

家常做法：

1、猪肋骨切小段，冷水入锅，煮沸焯排骨

2、锅内倒油，接着放入捣碎的冰糖，小火慢慢

把冰糖炒化

3、待冰糖炒至棕红色，并且看到冒泡时，马上把排骨倒入锅里，均匀翻炒

4、锅内放入姜片，花椒，香叶，炒出香味后，倒入少许料酒和老抽上色，放少许醋，去腥

5、锅内倒入热水，刚没过排骨就可以，加入葱段，精盐，大火烧开后转至小火慢炖1小时

6、排骨变得软烂后，把锅里的葱和香料夹出，大火收汁，待汤汁浓稠后关火出锅即可