红糖汤圆芯子做法大全

第一步:红糖要买这种沙沙的，看起来硬一切就散的这种。

第二步:橘子皮洗净用开水泡软，用刀把白瓤去掉，然后切碎

第三步:炒熟芝麻，炒熟糯米粉，花椒粉，橘子皮颗粒，玉米油和芝麻油，花生提前炒熟，去衣磨碎。

第四步:锅中加水和姜汁倒入切碎的红糖，小火慢慢加热。

第五步:用木勺搅拌至糖融化，倒入玉米油和芝麻油继续沸腾起泡，熬煮20分钟左右即可关火。

第六步:倒入芝麻，花生碎，橘子皮颗粒翻拌均匀。

第七步:分次倒入糕粉，翻拌均匀放入花椒。

第八步:混合好的红糖馅呈流动性。

第九步:随着温度的降低，会变得更加粘稠。

第十步:冷却后，用手团成圆形，分成几份。

1、配方。糯米粉200g、清水约180g、生碧根果仁50g、红糖70g、 猪油25g、盐2g。

2、准备剥好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分钟。

3、把红糖切碎，倒入料理机，加入碧根果仁，一起打碎，然后倒入融化的猪油搅拌均匀。

4、糯米粉加入清水揉成不黏手的团，盖上保鲜膜静置10分钟。

5、取一小块面团，揉圆按扁，包入适量碧根果红糖馅。

6、包好收口滚圆，全部包好。

7、锅内倒入清水，水开后下汤圆煮到汤圆飘起来，再继续煮一会，就可以了。

8、最后盛出即可食用。