蚂蚱菜如何去除酸味

蚂蚱菜去除酸味的方法：当锅中水烧开，把蚂蚱菜搅拌均匀，煮3分钟后，蚂蚱菜焯水的目的就是为了去酸涩苦味。

接着我们倒进一桶凉水降温，这样在捞的时候不会烫到手，用漏勺捞出，放到凉水中，最少清洗5次左右，直到把蚂蚱菜中的泡沫洗完，水也变清了，这样蚂蚱菜中的酸涩味就跑得差不多了

在酸干煮之前用糖浸一下，能去掉酸味。蚂蚱菜又叫马齿笕，这个是一味中药，一般常用的食用方法是凉拌，建议你平时注意饮食清淡为主，这个是既可以炒又可以凉拌的，凉拌不会损失营养成分。