黄豆芽苦怎么回事

黄豆芽发苦可能是以下几种原因

1、制作黄豆芽要求全程避光，没有避光或中途打开，漏光就会使得豆芽变色发苦

2、制芽容器要透气避风，并且要放在阴湿处，否则豆芽就会发绿变苦

3、水质不好，也可能会使豆芽菜发苦

4、放置时间过长，也会让豆芽发苦。

原因可能是：

①豆芽在发制的过程中温度较高，而没有经常换水。

②豆芽在发制的过程中见光了，产生了叶绿素