狮子头热量

热量(以100克可食部分计)是349大卡(1460千焦)。狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。狮子头的热量还是很高的，因为狮子头里面会有瘦肉也会有肥肉，两种肉混合在一起还要加入一些调料，所以平时我们应该尽量少吃一点哦。

一颗狮子头≈527kJ≈126大卡，狮子头一颗50g左右（半个拳头大小），狮子头100g（2个左右）=1054kJ=252大卡（千卡），维士烹饪大师汪雪东所推出的这道“红烧狮子头”，结合了健康烹饪手法与数据检测，将传统重油重盐的做法稍作改良，摇身一变成为了一道创新健康菜，让大家都能无负担地品尝到国宴的味道。

狮子头每百克402大卡热量。

用料

猪肉 克，盐 克，生抽 勺，老抽 勺，淀粉 

葱姜等 

狮子头的做法步骤

步骤 1

选择猪肉，三肥七瘦，绞肉，不要太碎，加入盐，搅拌上劲，少量多次加入葱姜水，碗里放入葱段，姜片，花椒，八角，用开水冲泡，盖上盖子。

步骤 2

向肉馅里加肉生抽，蚝油，鸡精，少量白糖搅拌，加入山药末/藕末/大豆腐搅拌上劲，最后加上一点香油。

步骤 3

油烧开六成热，油热下丸子，炸约两到三分钟，皮脆硬捞出。

步骤 4

准备葱段，姜片，八角1块，肉桂1块，香叶3片，干辣椒3个，放入锅中炒香，加入生抽，开水，水多加点，水开放入丸子，老抽，蚝油，白糖，十三香，少量盐，鸡精，炖煮半个小时左右，丸子捞出，勾好的汤汁浇在肉丸子上。

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