![有没有干蛤这个词]( "有没有干蛤这个词")
- 有， 为蛤蜊晒干的肉蛤蜊是软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面。退潮时，仔细看沙滩上会发现一些小洞。注意，小洞的直径一般不到三毫米。再大的可就是...
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![花蛤干怎么泡发]( "花蛤干怎么泡发")
- 将蛤蜊干用清水洗净，放于温水中泡软即可使用。蛤蜊干要泡24小时。1、适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。2、泡3个小时，让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。3、大米淘洗干净4、姜切成丝5、将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水（平日熬粥用量）混合，放入高压锅...
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![100克雪蛤用多少干雪蛤泡]( "100克雪蛤用多少干雪蛤泡")
- 2克。雪蛤，干货一两，发泡之后有1斤半左右，可以取一小块大约5-10克先交成小块也可以整个的发，不过整个的发完也得弄成小块。用凉水发12小时，温水大约8小时左右。雪蛤泡发一般60到80倍。好一点的雪蛤一般100倍以上。高品质的120倍以上。所以一斤泡发以后就是60到120斤左右。泡开...
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![半干雪蛤保存方法]( "半干雪蛤保存方法")
- 1、冰箱冷冻储存：把雪蛤保存在冰箱中冷冻层中即可，随用随取就好。2、干爽地方储存：放在比较干爽的地方，如果没有的话，可以购买一个塑料罐，将纯干的雪蛤专门放在塑料罐里面即可保证不发霉。3、毛巾包裹：如果室内不算太过潮湿，可以用一条干爽的毛巾将雪蛤包裹起来，这样也可以杜绝发...
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![干蛤蜊肉的做法]( "干蛤蜊肉的做法")
- 1、准备的原料。2、韭菜切段，生姜剁碎。3、蛤蜊肉汆水待用。4、热锅凉油，煸香姜沫。5、加入蛤蜊肉翻炒十几秒。6、加入韭菜，继续大火翻炒十几秒。7、加入盐炒匀就可以。8、咸鲜下饭的韭菜炒蛤蜊就做好了。温馨小提示1、韭菜遇到盐很容易出水，要等到食材差不多成熟时加盐炒匀...
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![干血蛤煲汤怎么做]( "干血蛤煲汤怎么做")
- 食材:干血蛤50g、雪梨1个、百合50g、瘦猪肉50g、生姜1块、盐1勺1、干血蛤先用水浸透发开，去黑子、杂物、洗净、滴干。2、雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗净，切粒。3、选新鲜百合和瘦猪肉，用水洗净。4、将百合摘开成一瓣一瓣。5、瘦猪肉切粒。6、生姜去皮，用水洗净，切1片。7...
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![花蛤干家常做法]( "花蛤干家常做法")
- 用料：蛤蜊干一小把、李锦记蚝油适量、蒜苗适量、葱适量、姜适量、蒜适量、李锦记生抽适量、李锦记蒜蓉辣椒酱适量蒜苔爆炒蛤蜊干的家常做法步骤：步骤1、蛤蛎干泡水2小时，捞出沥水后用料酒腌制待用。步骤2、葱，姜，蒜切沫待用步骤3、蒜苔切小段待用步骤4、热锅放少油葱姜蒜沫爆...
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![干蛤蜊怎样泡发]( "干蛤蜊怎样泡发")
- 1、先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。2、等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，你可以选...
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![干的蛤干怎样使用]( "干的蛤干怎样使用")
- 将蛤蜊干用清水洗净，放于温水中泡软即可使用。蛤蜊干要泡24小时。1、适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。2、泡3个小时，让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。3、大米淘洗干净4、姜切成丝5、将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水（平日熬粥用量）混合，放入高压锅...
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![花蛤的肉如何晒干]( "花蛤的肉如何晒干")
- 1、清洗干净2、放到锅里3、加少量水，大量盐4、煮熟5、取肉6、晾晒注意：1、盐要很多，煮好后品尝一下，如果没有咸菜那么咸，就要再加盐2、晒的时候要防蝇，晒至发硬即可，不可能晒成酥脆3、塑料袋密封，冷藏保存4、食用时，先用清水漂洗，浸泡至微咸，做汤、凉拌、炒菜均可。...
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![干花蛤舌的做法]( "干花蛤舌的做法")
- 材料：蛤蜊干100g，油1勺，盐1勺，葱1段，姜3片，蒜1头，料酒1勺，味精5斤步骤：1、准备适量蛤蜊干，首先剪去黑色部分-是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净。2、葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎。3、锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。4、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入...
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![多少度烘干蛤蜊肉]( "多少度烘干蛤蜊肉")
- 烤箱上下火预热230度放入准备好的蛤蜊。全部蛤蜊张开口后大概再烤10秒种即可.(只要张开口就熟了)火大了蛤蜊肉会缩....
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![蛤蜊干洗干净的方法]( "蛤蜊干洗干净的方法")
- 要把蛤蜊干洗的非常干净，首先必须要做的就是把它泡发，泡发蛤蜊干的方法如下——先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子...
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![蛤蜊干的家常做法]( "蛤蜊干的家常做法")
- 食材：蛤蜊干，青椒，小米椒，生姜，大蒜，调味汁，食盐，食用油。制作步骤：1、蛤蜊干加盐水先泡开，清洗干净泥沙，这个需要花点时间，要反复清洗干净。2、青椒，红椒洗净，切小块待用。3、热锅不要放油，直接放蛤干肉，再加一点料酒一起翻炒至干。4、再放食用油，生姜，大蒜一起翻炒1-2分钟。5、放青椒，红椒...
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![雪蛤怎么晒成干的]( "雪蛤怎么晒成干的")
- 雪蛤烘干方法是：雪蛤的烘干需要技巧，初期温度不能太高，达到50°C就可以了，不然雪蛤的皮进行收缩，水份就排不出来，第二段开始升温到55°C，进行大量排湿，第三段温度调高5C进行排湿，尾端将温度提到60℃即可。...
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![干雪蛤籽能吃吗]( "干雪蛤籽能吃吗")
- 可以吃.干雪蛤对提高人体免疫力有一定的作用，因为干雪蛤富含一定量的蛋白质，而蛋白质是构成体内许多免疫物质的原料. ...
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![花蛤怎么吐得干净]( "花蛤怎么吐得干净")
- 步骤/方式1第一种方法：将新鲜花蛤倒进一个有盒子的容器里，如果没有合适的容器，可以直接倒进盆里，倒入没过花蛤的清水，再加食盐，食盐的量不能太少，不然盐度低没效果。然后盖上盖子，或者盖上另一个盆子，双手拿起来持续的抖动，差不多两分钟后不动了，静置几分钟。这样花蛤中的泥沙就吐出...
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![干炸蛤蜊做法大全]( "干炸蛤蜊做法大全")
- 主料蛤蜊750g辅料香菜适量，干辣椒适量，豆瓣酱1勺，姜适量，蒜适量，葱适量，料酒1勺，鸡精半勺，白糖半勺，水淀粉适量，酱油适量  步骤 1、干辣椒，香菜切成段，葱、姜、蒜切好备用，调一点水淀粉。2.开火把锅烧热，放入食用油，5成热时，葱姜蒜下锅爆香。3.加干辣椒改小火煸炒，待干辣椒煸...
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![干蒸虾和花蛤做法]( "干蒸虾和花蛤做法")
- 食材用料虾10只，花蛤200克，蒜8瓣做法步骤：1，鲜虾洗净，开背去虾线加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上。2，花蛤吐泥沙洗净3，蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火。4，然后加一点点的蒸鱼鼓油。5，盘子底部铺上一层豆腐皮卷（也可以是粉丝或者金针菇，芋头等）和姜丝。6，码上所有的虾和花蛤。7，锅...
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![怎样洗花蛤干净]( "怎样洗花蛤干净")
- 用温水加淀粉的方法花蛤遇到太热的水会死掉，太凉的水又不太动，花蛤很喜欢温暖的水，在这种环境里它会自由的呼吸，那么就会时不时张开花蛤壳，从而吐沙。我们准备一盆温水，给凉水里加开水兑成温水，水温不要太高，也不要太低，三十度的样子就可以了。将花蛤倒进温水中，再加一勺淀粉，用筷子...
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![盐焗干锅花蛤做法]( "盐焗干锅花蛤做法")
- —食材清单—主料:花蛤500g辅料:小葱2根，盐焗粉1小勺，黄酒1勺，姜3片—烹饪步骤—1·花蛤吐净沙后滤干水分，葱切段，姜切片2·一半葱姜铺在锅底，再把花蛤均匀铺在锅中，在上面再铺另一半葱姜3·撒上一小勺盐焗粉，一小勺剁椒，一勺黄酒，用筷子把花蛤拔拉均匀，盖上锅盖，中火焗4分钟至花蛤开...
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![蛤蜊干煮多久]( "蛤蜊干煮多久")
- 煮十分钟就可以了，煮到花蛤全部都张开口就可以盛出了。一般情况下，蛤蜊煮十几分钟左右就能煮熟，要是不确定是否煮熟的话，可以看一下是否开口，若是整锅都开的差不多了并且还有一股浓郁的香味，那么就说明蛤蜊已经煮熟，加上作料就可以吃了。煮蛤蜊的时候注意水不能放太多，基本上刚没...
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![雪蛤皮干怎样食用]( "雪蛤皮干怎样食用")
- 雪蛤皮干有很多食用的方法，因为它营养价值很高，是一种能滋阴润肺，缓解体虚并能预防疾病的高级滋补片。可以晒干了，然后炒着吃，还可以和一些中药一起当辅材。还可以和红枣莲子一起炖着吃。无论那种情况，还是有不错的功效，对提高免疫力很有效。...
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![雪蛤籽干嘛用]( "雪蛤籽干嘛用")
- 可以吃材料：保鲜雪蛤籽100克，鲜红辣椒100克，玉米粒40克，山蕨菜50克，银耳50克。调料盐15克，味精10克，鸡粉10克，蒜蓉10克，姜汁10克，调料油15克，红油15克。做法：1、雪蛤籽用50℃的温水浸泡5小时，摘去杂物洗净银耳用凉水浸泡1小时捞出，用刀切成小块去掉根鲜红辣椒切成和剁椒相同大的粒山蕨...
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![干蛤蜊肉快速泡发]( "干蛤蜊肉快速泡发")
- 用热水泡发，可以使泡发的时间缩短一些，只不过热水同时也会造成较多的营养流失，所以用的情况较少罢了。其次在蛤蜊泡水期间，要注意换水2-3次，因为蛤蜊的营养丰富，所以在泡水期间，也是一个滋生细菌微生物的过程，因此为防止蛤蜊变质，最好是勤换水。...
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