麦子磨一遍的面可以吃吗

第一次磨的面都是麦粒刚粉碎的面粉，特别白，是一等面粉，吃起来有揉韧性，也劲道，第二遍磨的面粉还可以，面粉也不黑，也算中等面粉，第三次磨的面粉就黑了，因为第三磨的面粉都是前两次剩下的麦皮，所以，第三次面粉就黑一点。

麦子在磨一遍之后，所收获的面是可以吃的。这种磨一遍的小麦面是用不去皮的小麦然后直接磨成粉做出来的，实际上这种面属于一种粗粮，这种面做出来的食物事实上反而更加有营养，只是对于口感上而言，稍微有一点粗糙，颜色可能稍微黑一些。