隔夜的荞麦面可以吃吗
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最好不吃隔夜饭。煮熟的食物建议当天食用,因为隔夜菜对人体最主要危害是亚硝酸盐中毒。隔夜菜就是放置了一夜的菜,因为部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,加热也不能去除,特别是夏天如果饭菜在外面放置时间较长后,再放入冰箱都容易产生大量亚硝酸盐。
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荞麦面
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