荞麦粉用热水还是凉水

你好荞麦粉的做法分两种荞麦面条需要，300g荞麦粉酵母粉。先取出100g荞麦粉用烧开的热水进行搅拌，剩余两百克荞麦粉用凉水搅拌成絮状，然后混合到一起揉成面团，醒发20分钟，这样做出的面条筋道有嚼劲儿，非常好吃

第二种方法是荞麦馒头很简单，用适当的温水和面加酵母粉醒发40分钟。然后上过蒸即可