羊杂粥的正确做法
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主料:羊肚50克,羊肺50克,羊腰子50克,羊肥肠50克,稻米350克,羊肝50克
辅料:荸荠50克,陈皮6克,圆白菜10克,香菜15克
调料:胡椒粉5克,盐3克,味精2克
羊杂粥做法步骤
1、 大米淘洗净,加适量盐拌匀,水沸后同放入锅煮。
2、 羊杂洗净,焯水备用。马蹄(荸荠)去皮切粒,连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。
3、 羊肝、肾、肺切成小片,待粥将好时放入,再沸后起锅。
4、 食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽(切末)、盐、葱(切末)等调味。
主料:小米150克,羊杂(瘦)150克
调料:盐1克,姜3克
小米羊杂粥的做法:
1、将羊杂洗净,切2里面见方的小片
2、将羊杂放到凉水中,加热,至沸腾,大火烧2分钟,在用小火烧30分钟,至半熟
3、将羊咋着凉水洗净
4、用小米烧粥,至半熟时,放入羊杂,同烧
5、加少许盐、姜片,待肉熟米烂后即可
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羊杂
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