衡东粉蒸肉的正宗做法

五花肉250g

糯米400g

辅料

盐5g

老抽1勺

料酒20g

红曲粉5g

八角2个

1、 晚餐。

2、 满满一大盆。

3、 食材准备好。

4、 切成3-4厘米厚的片。

5、 加入老抽、料酒、盐、红曲粉拌匀腌渍一上午，我一般都是腌渍一晚，更加入味。

6、 糯米不用洗锅里不要放油中小火将糯米放入八角炒香呈微黄。

7、 这个样子。

8、 腌渍一晚的肉肉。

9、 炒好的糯米分几次和肉肉拌匀。

10、 加适量清水拌匀用高压锅大火蒸一个小时。

11、 蒸好的还要上、下拌匀，因为还有生糯米没有蒸熟。看软硬程度添加清水再放高压锅蒸一个小时。