道口羊肉汤正宗做法
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所需食材:羊肉300g、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、清水、热水、食盐
开始制作:
步骤一:羊肉切块,放入清水中浸泡15分钟,捞出控水备用。
步骤二:葱剥皮切段,姜去皮切片,干辣椒切成小段。
步骤三:锅内添冷水,放入羊肉,大火煮开,倒入适量料酒,直到煮出浮沫和血水,捞出羊肉控水备用。
步骤四:另准备干净的锅,放入羊肉、葱段、姜片、花椒、干辣椒,倒入多一点的热水。
步骤五:大火煮开,换成中小火慢炖2个小时左右,撒入适量食盐,继续慢炖15分钟,即可盛出食用。
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