猪肝炒白萝卜的做法

用料：

猪肝 400克

淀粉 3勺

葱段 4根

香菜段 10根

酸萝卜 1个

酸辣椒 6个

小米椒3个

大蒜 5瓣

白糖 5克

料酒 3勺

生抽 3勺

花椒面 半勺

食盐 适量

牛肉粉(鸡精) 半勺

食用油 适量

姜丝 适量

做法步骤

步骤 1

先把猪肝切均匀薄片，加入两勺淀粉，加入一点水，抓均匀，然后用水冲洗两三次。 酸萝卜切片葱段，香菜短切好备用大蒜拍碎小米椒、酸辣椒切丝。

步骤 2

洗干净的猪肝沥干水，加入一勺淀粉，料酒两勺，一些姜丝，抓拌均匀，腌30分钟左右。

步骤 3

锅中放宽油，油热放入酸萝卜、酸辣椒、小米椒、大蒜，花椒面 翻炒半分钟后加入猪肝，加入一勺料酒，白糖适量，快速翻炒均匀。

步骤 4

猪肝变色后加入鸡精、食盐、生抽三勺，翻炒均匀。

步骤 5

大火翻炒一分钟左右后加入香菜段和葱段就可以出锅了。

1、

材料： 猪肝150克， 白萝卜1根， 姜丝适量， 葱末适量...

2、

猪肝洗净后切片 白萝卜去皮洗净后切片。

3、

锅内放少量油， 烧热后加入姜丝， 爆香后加入白萝卜翻炒至8成熟后装...

4、

锅内放少量油， 烧热后加入猪肝片翻炒至变色， 加入白萝卜炒均匀。

5、

加入葱末， 再加入适量盐和生抽调味即可。

食材：猪肝300克、白萝卜200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、葱碎适量

做法：

1、猪肝切片，白萝卜切片

2、锅中油烧热，下入白萝卜片炒至8成熟，加入适量盐炒匀，盛出

3、锅中留底油，把猪肝放进去，爆炒3分钟左右，再倒入白萝卜一起炒3分钟

4、最后，加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀，撒上葱花即可。