牛肉炖笋丝的家常做法
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主料
牛肉500克,春笋300克,枸杞3克,八角2个,香叶2片,葱段10克,姜片10克
辅料
料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1勺,白糖1勺,盐适量
步骤1
牛肉泡洗干净沥水切成小块
步骤2
锅中注入水加料酒,将牛肉冷水下锅,开着锅盖大火煮出血沫,捞出用温水洗净
步骤3
锅中重新加入热水,加入牛肉、八角、香叶、葱段、姜片
步骤4
再加入料酒、生抽、老抽、白糖,煮开后转小火将牛肉炖至软烂
步骤5
牛肉煮好,春笋切成丝加入
步骤6
继续将春笋煮熟,撒上枸杞加盐调味即可。
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