红焖羊肉是用什么羊的羊肉

应该选用前腿肉好吃

羊肉的话最好的部位我认为是属于前腿及前腿至前排的部位，这部分肉质非常棒，肥肉和瘦肉的比例也是最佳的，今天选用的是前腿至前排的部位，可以说是做红焖羊肉的最佳部位，其中，羊肉需要选择山羊肉，带皮，这个也非常关键。