香辣海鲜大杂烩做法

用料:葱2根，姜1块，蒜头3瓣，大蒜3根，香叶3片，八角2个，红辣椒1个，青辣椒1个，虾1斤，花蛤1斤钉螺1斤

(海鲜不固定可随意按照个人喜好更换)

酱油适量，盐巴适量，白酒适量

做法:

步骤 1

海鲜洗净备用。

步骤 2

葱蒜切段，红绿辣椒，姜，蒜头切片（爱吃辣可以加点小米辣）香叶八角洗净备用。

步骤 3

起锅下油，加入八角，香叶，生姜，蒜头，葱白，蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。

步骤 4

掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒，葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。

1、白菜洗净切块。

2、海带切条打成结。

3、猪肉切厚片。

4、粉条用热水泡软。

5、热锅下油，放入葱姜炝锅。