锅边洋芋的做法

主料：土豆 5个

调料：盐3克，黄豆粉10克，辣椒粉15克，芝麻红油20克，花椒粉10克

做法：

1、首先把准备好的土豆洗净削皮，切成片状加入少许盐搅拌均匀。腌制出水分后倒掉盐水，加入菜籽油拌匀等待备用。

2、锅中倒入大量食用油，油烧至八成热的时候把土豆片放进去炸。炸土豆片发硬变熟之后即可捞起来。

3、锅中底油再次烧热，放入土豆片进行第二次复炸。这一次炸至土豆表面呈金黄色即可捞出。

4、沥油放在盆中，加入花椒粉、辣椒粉、黄豆粉，再加入芝麻红油调味。