红烧羊糕的家常做法
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食材明细
羔羊肉1000克、青蒜5克、姜片50克、葱结1个、绍酒100克、酱油150克、冰糖100克、盐5克 、水淀粉适量
红烧羊羔正宗做法
1、 将羊肉放入清水锅内,用中火烧开后,取出洗净
2、 青蒜叶切段备用
3、 将羊肉、绍酒、酱油、精盐、葱结、姜片放入锅内,添加清水淹没肉块
4、 用旺火烧开,撇去浮末,加冰糖用小火焖3小时左右
5、 见已酥时捞出拆去骨,改成3.5厘米的方块,再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁
6、 稠时加味精、青蒜叶,用水淀粉勾芡,烧开即成
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