红烧鸡皮家常做法
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原料
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鸡皮(800g)
当归 (1片)
香叶 (2片)
八角 (2个)
姜 3片
冰糖 20g
生抽 2勺
老抽 1勺
1/鸡翅洗净,两面改花刀备用
2/冷水下锅,加入料酒去腥味,煮出血沫,捞出备用
3/提前准备好需要的香料
4/起锅热油,放入姜片、冰糖
5/放入鸡翅,翻炒上色
6/加入适量清水,没过鸡翅,加老抽、生抽以及准备好的香料
7/盖好锅盖,小火焖煮20分钟,大火收汁即可。
8、美味又好吃的红烧鸡皮完成开吃了。
红烧鸡皮家常做法
1、将鸡皮清洗干净,把特别多的油脂去掉,并切成匀称的宽条。
2、将大蒜切碎,并将所有调料与鸡皮放在一起,拌匀后放置冰箱冷藏2小时以上。
3、将竹签提前用水浸泡,然后将入味好的鸡皮穿成串。
4、空气炸锅160度提前预热后,设置12分钟,将鸡皮放入,再刷上一层红油,进行炸制。
5、炸制期间,可将鸡肉翻动一下,继续炸至设定好的时间即可。
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