冻鱼与新鲜鱼有什么区别

第一，口感

      从口感上来说，冷冻鱼的的确没有鲜鱼的味道鲜嫩，这也是不可避免的。

第二，营养

      目前尚没有技术能够保证冷冻鱼在冷冻的过程中，完全不流失营养。

      大家可以放心的购买冷冻鱼，不用担心冷冻鱼是不是没有营养价值了这个问题，因为冷冻鱼除了在口感上比鲜鱼差一些，营养价值上几乎是没有区别了。

该有区别的，首先，看看鱼眼睛，新鲜的眼睛都是鼓的，冷冻的眼睛凹陷。还有就是新鲜的鱼鳞都是凉的，冻得鱼鳞是乌的，还特别容易掉，新鲜的鱼肉一摸是有弹性的，冻得鱼肉一模就会是个小坑，没有弹性。鱼就是要吃新鲜的。口味也是不一样的，冻鱼不好吃，新鲜的鱼才好吃呢。

区别：冻鱼表面会有冰霜或者一些冰块，而新鲜鱼不会有冻鱼摸起来会比较硬，而新鲜鱼摸起来比较软。

购买时，可以观察一下鱼上面有没有冰霜，冰块之类的，同时也可以按一下，冷冻鱼按起来是比较硬的而新鲜鱼卖的时候是不需要冻在冷库里面的，用手按一下不会很硬，比较软。