冰冻猪油与鲜板油有区别吗

不一样

冰冻板油跟新鲜板油出油率是不一样的哦。

新鲜猪肉煎油和冷冻猪肉煎油没有什么区别。只是一个新鲜，一个口感差了一点。别的没有什么区别的。

猪板油是用猪的腹腔肋骨上面那一块带油膜的块状脂肪，这块脂肪越大越好。而肥肉油是用去皮肥肉熬炼而成的。

没有什么区别。

     1.板油的性质是一样的，冷冻不超过三个月是不会改变板油的性质的只要冷冻前是新鲜的就不会变质。

    2.耗制时的出油量基本上是一样的。冷冻和不冷冻不会影响出油量。

    3.口感和味道是一样的，冷冻板油只要不超过三个月，和新鲜板油耗出来的油，口感和味道是没有什么区别的。

   4.建议冷冻板油不要超过三个月

区别在于，新鲜猪油是把新鲜的生猪杀掉以后直接割下来的板油，这个比较新鲜，冷冻猪油的话都是大板，有割下来以后放在冰库里冷藏起来，然后再拿出来卖。

不管新鲜的猪油还是冻猪油，冷却后都是白色的凝固物，没有区别的。如果猪油是黄色，那就坏了。猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放出难闻的气味，俗称“哈喇味”。

存放的时间越长，这种味越大，油的颜色也会由白变成棕黄。