蒲菜三鲜水饺的做法

主料：蒲菜400克、猪肉400克、面团700克辅料：葱10克、姜6克调料：料酒15毫升、酱油20毫升、甜面酱30克、盐5克、花生油30毫升、胡椒粉2克、味精2克。

做法：

1、先把蒲菜摘掉老的部分，用水洗净，浸泡10分钟，切成细末把猪肉洗净，切成小块，剁成细末，放入料酒、酱油、甜面酱调匀

2、肉馅中放入蒲菜末，放入葱、姜末拌匀，放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀，把面切成均匀的剂子，按扁，擀成薄皮，放入肉馅包起来即可

3、锅里放热水，开锅后放入水饺，煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水，看到饺子膨胀浮起即可出锅装盘。

蒲菜三鲜水饺的做法

蒲菜去掉外面老的部分，留嫩芯，洗净。

把肉馅家葱姜末，味极鲜，料酒，和切碎的虾仁，拌匀养肉馅入味。

蒲菜切碎，加入肉馅，加香油，花生油，和少许盐，拌匀成馅。

面团切成剂子

擀成饺子皮。

夹馅包成饺子。

皮薄馅大胖饺子包好，开水下锅，中间打入两次凉水，饺子都飘起来鼓鼓的就熟了