牛里脊肉怎么炖好吃又烂

牛肉切小块备用。

3、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。

4、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。

5、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。

6、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。

1、牛里脊洗净，加入料酒，生抽，葱姜末腌制半小时。

2、土豆去皮，番茄洗净切块。

3、起锅烧油，牛里脊翻炒变色，盛出。

4、重新起锅烧油，番茄炒出汁，加入清水，水开加入牛里脊，土豆块，炖煮20分钟左右。

5、加入盐，味精调味，大火收汁即可。