花花蟹的做法

1

将买来的花蟹冼浄

2

坐锅，烧热锅，下油润锅，放蟹

3

放入适量盐，喷上适量水

4

盖上盖子，煮至蟹水份蒸干就可以了，最后装盘即可

用料：花蟹4只，姜片5片，料酒1大勺，葱段1大段。

做法：花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净。将花蟹反过来放在整盘中，放入葱段、姜片。将蒸盘放入开水蒸锅中，放入适量的料酒。大约蒸上20分钟即可出锅食用。

1、备料：螃蟹 淀粉 干辣椒 生抽 老抽 料酒 蒜瓣 生姜 小葱 食用盐

2、备菜：螃蟹用刷子洗干净 其他调料备好

3、做法：（1）将洗干净的螃蟹用刀从中间劈开后粘上淀粉放在盘中备着

（2）锅中倒油加热后放入生姜、蒜瓣、干辣椒以及少量食用盐进行爆香

（3）将螃蟹放入锅中一起进行翻炒，等螃蟹壳变色变红后加入料酒和老抽进行调味去腥

（4）继续再翻炒几分钟后加入葱段进行提香，出锅前品尝一下咸淡即可

4、时间：大概40分钟左右（主要洗刷麻烦）