蘑菇不焯水直接炒有什么伤害吗

蘑菇不焯水直接炒，不会有什么伤害，就是会出很多的水，影响口感，蘑菇焯水一是为了去除一些草酸，二是在炒的时候更好吃，更健康。

蘑菇是一种非常受欢迎的食用菌品种，可以食用的蘑菇都是没有毒的，焯水的目的死为了去除蘑菇中的草酸和嘌呤，可以使蘑菇的口感更好。蘑菇不焯水直接炒可以食用，但相对来说不健康，所以蘑菇还是要焯水的。