烤箱快热和烘焙的区别
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区别:水分不一样
烤箱快热就是利用高热量快速烤,比较快捷,嫩烤是经过蒸汽烤的,这样的方法烤出来的食物不会太干
烘焙的就是用高温的方式把食物烤熟,这样很容易失去水分,温度越高,食物流失的水分就越快越多。
适用范围不同。
快热 :适用各种小点心、果饼、泡芙,效果特点:色泽金黄
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区别:水分不一样
烤箱快热就是利用高热量快速烤,比较快捷,嫩烤是经过蒸汽烤的,这样的方法烤出来的食物不会太干
烘焙的就是用高温的方式把食物烤熟,这样很容易失去水分,温度越高,食物流失的水分就越快越多。
适用范围不同。
快热 :适用各种小点心、果饼、泡芙,效果特点:色泽金黄