茴香苗和茴香一样吗

其实小茴香和茴香苗是1种，小茴香是种子，茴香苗是嫩茎，但是大茴香跟它们没关系的，大茴香是我们常说的八角。“茴香”同音于“回香”，炖肉、炖鱼的时候，放适量小茴香进去，可以去除臭味，增香提味，有回香的神奇效果，所以取同音词“茴香”。不仅小茴香有这么神奇的效果，同时翡绿欲滴的茴香苗鲜嫩清香也是很好的食用蔬菜。

在日常生活中又很多人都不知道大茴香苗和小茴香苗有什么区别，其实大茴香是一种调料，也就是我们所说的八角，通常用来做调料。小茴香是茴香苗的果实，茴香苗可以做成很多美食，比如说就可以和肉一块做成馅儿包饺子。大茴香和小茴香也都可以被当做药材。

不一样。茴香是指伞形科植物茴香的果实。茴香苗，是嫩茎和嫩叫供做食用的部分。茴香的茎叶部分具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

质量好的茴香种实，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，有浓浓的甘草香味。