回勺羊肉做法

主料

羊肉

500g

辅料

白萝卜适量  

胡椒粉3g  

花椒若干粒  

味精5g  

鸡精5g  

香醋几滴  

食盐5g  

八角 两个  

陈皮 适量  

姜适量  

葱适量  

香菜适量  

步骤 

1、 准备原料。

2、 把羊肉改刀成块。

3、 白萝卜改刀成滚刀块，香菜改刀成末。

4、 锅上火，上水把羊肉焯一下，放几滴香醋去腥用，羊肉焯好之后捞出。

5、 砂锅上火放入水，然后把羊肉放入砂锅中，放入大葱大姜，大料两半，花椒20粒，陈皮。盖上锅盖，开锅之后大火改小火煲45分钟即可。

6、 45分钟到打开锅盖，把萝卜放入锅中，然后我们进行简单的调味，盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、继续煲10分钟，就可以出锅了放入枸杞子即可。

1羊肉500克。

2羊肉冼净放进开水里去羊醒味。

3再捞出用清水冲冼数遍，放进电压锅里加清水，姜片，桂皮，八角焖15分钟。

4炖好的羊肉。

5将焖好的羊肉改刀。

6锅里烧油放进辣椒炒香后倒进羊肉，加适量的精盐炒片刻。

7调入生抽炒匀

8调入生抽炒匀。

9再倒原味羊汤，孜然粉，调味鲜将羊肉煮入味。

10收汁，放进香菜，鸡精炒匀即成。

11回锅羊肉即成。