酒缸羊肉做法

主料：羊肉600克。

调料：料酒15克，酱油15克，白糖15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段、姜片各15克，五香粉1克，色拉油25克，香油20克，鲜汤400克。

作法：

1、羊肉切块。

2、勺内加水烧开，下入羊肉块焯透捞出。

3、勺内加色拉油，放入白糖炒成深红色，下入羊肉块炒上色。

4、羊肉块连汁倒入烧酒缸内，加料酒、酱油、精盐、胡椒粉、五香粉、鲜汤、葱段、姜片小火焖至羊肉块熟烂。

5、加入味精，大火收浓汤汁，淋入香油即成。酒缸羊肉就做好了。

酒缸羊肉做法

食材：羊肉200克，香葱3根，蒜4粒，盐1小匙，米酒3大匙，孜然粉1大匙，辣椒粉1小匙，素油1小匙

做法:

1.羊肉冲洗一下，在没有完全解冻之前，把皮和骨头都剔除，羊腿肉切片备用。葱斜刀切寸段。

2.把调味料通通放入羊肉中，搅拌均匀后静置2个小时入味。（有时候我会头天码味隔天再用更好吃。）

3.烧热炒锅，放2匙素油，把羊肉放入，大火翻炒至羊肉变色，马上下葱段，兜匀即起锅。