葱爆虾的家常做法

1/5准备食材，虾用牙签去除虾线洗净沥干水分备用，葱姜蒜切成小丁，洋葱尖椒切小块备用（一定要沥干水分）

2/5起锅热油，油热倒入葱姜蒜爆香

3/5锅爆出香味后，放入处理好的虾翻炒（此时油温很高，小心水渍溅入锅中），待虾两面变色后，倒入胡椒粉，料酒、生抽，蚝油，白糖、适量的盐和半小碗清水，盖上盖子小火闷8-10分钟左右

4/5开盖放入切好的洋葱翻炒均匀，大火收汁，洋葱成透明色即可出锅

5/5装盘撒上葱花

做法

鲜虾12只，蒜末3瓣，姜末少许，辣椒末1根(去籽)，葱花2根，清酒1匙，盐少许，黑胡椒粉少许

做法

1、将虾剪去须与刺洗净擦干水份备用

2、油锅加热后放入鲜虾炸约7-8分熟变红色后取出。

3、倒出热油留少许油，放入蒜末、姜末、葱白、黑胡椒粉炒出香气、放入虾与辣椒末、盐、清酒调味，起锅前洒下葱绿即可盛盘。

葱爆虾做法步骤：

1、鲜虾去头，去除虾线，葱切段，姜切片。

2、

起锅烧油，放入虾和姜片大火炒一分钟，放入盐和酒继续翻炒一分钟。

3、

盖上锅盖焖30秒，撒上葱段翻炒20秒，关火出锅即可