做纳豆能用酵母吗 心理 关注:7.63K次 做纳豆不能用酵母发酵。因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质,它通过从糖类中获取能量,代谢产物富含二氧化碳和乙醇(酒精),在有氧和无氧的环境都能发酵,是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。而纳豆的发酵是大豆蒸煮后通过专门的纳豆菌发酵而成的,两者所用的菌种是不一样的,如果用酵母来做纳豆,会导致发酵失败,所以酵母不能做纳豆。 标签: 酵母 做纳豆 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/ekpxkk.html